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疫後端午粽子多「冷凍1年恐壞」 2月內要吃完
疫情後的第一個端午節，民眾串門子機會提高，就連收到的粽子也比疫情間還要多，吃不完的粽子冰在冷凍，可別以為一整年都不會壞，營養師建議1到2個月內就要吃完，以防加熱後細菌孳生、營養也流失。2023/06/23 13:44 -
粽子太多吃不完！網傳「塞冷凍庫能放很久」 食藥署曝解答
每逢農曆5月初五端午節，大部分人都會根據傳統習俗，與家人團聚、吃粽子，而台灣常見粽子口味包括北部粽、南部粽、客家粽以及鹼粽等，有些長輩還會親自準備食材和粽葉，帶著晚輩一起包粽子。不過，當粽子吃不完、需要保存時，傳聞只要冰在冷凍庫即可延長存放時間，衛生福利部食品藥物管理署也進一步解答。2023/06/22 12:14 -
粽子吃不完丟冷凍！專家警告「微生物繁殖」恐雙重劣化：快吃
端午節家家戶戶都會吃粽子，不過很多人會把吃不完的粽子先丟進冷凍庫，認為這樣一來就可以存放很久。不過專家提醒這其實是謠言，直指端午時節正值炎熱天氣，不但保存不當易變質，微生物繁殖也恐怕導致雙重劣化。2023/06/08 11:41 -
冷凍就不會壞？專家打臉：粽子「超過這保存時間」恐中毒致病
端午節是正值氣候炎熱的時期，溫度高、濕度大，適合各種微生物、致病菌或黴菌生長繁殖，食藥署提醒，若粽子保存不當，就容易導致變質腐敗，且粽子最好快點吃完，不要放置冷凍庫太久；營養師也建議，粽子冷凍不要超過2個禮拜。2023/06/07 14:54 -
食用放室溫2天肉粽 婦人感染沙門氏菌住院1週
台南市一名61歲婦人食用放在室溫下2天的肉粽後，因上吐下瀉且發燒2天而掛急診，診斷出感染沙門氏菌且有急性腎衰竭情形，住院1週才康復，醫師呼籲夏日更要注意食物保存環境。2021/07/27 14:52 -
端午吃粽怕胃脹？ 醫曝9招預防：這3種水果先下肚
端午節到來，不免俗的就是要應景的吃粽子，南部粽、北部粽各式美味可口粽子皆令人食慾大開，一不小心就一顆接著一顆。但要小心，過量可是會消化不良！尤其近日台灣氣候溫暖且潮濕，要多注意食物的衛生與保存。長庚醫院毒物實驗室特別在端午節前發文，貼心提醒民眾，粽子要怎麼吃才能減少腸胃負擔且更健康。2019/06/07 11:41 -
端午粽禮「難存」冰箱塞滿 宅配多選下午寄
這個星期六就是端午節，最近各大飯店都忙著出貨，宅配業者就發現大部分的消費者都喜歡選擇晚上到貨，就是因為粽子要冷凍實在太佔空間，特別是上班族茶水間的冰箱，最近都被粽子塞滿「一位難求」，飯店業為了因應保冰需求，紛紛推出保冰袋解決「保存」困擾，薄的能保冰2-3小時，厚的甚至能撐上5到6小時，延緩粽子解凍時間！2015/06/15 18:31 -
網購便利掀風潮 端午粽訂單增5成
網路購物越來越方便，還有兩周才到端午節，有些民眾已經開始開始網路訂粽子，有業者平均一天就收到五百顆的訂單，業績和去年相比平均成長1-2成，還有店家今年一口氣成長5成業績，網購雖然方便，肉粽當天上午現包，冷卻後冷凍保存，若是大量訂單盡量在5天前下訂，當天取貨下午最佳，收到包裹的民眾，如果粽子摸起來是冷硬狀，新鮮度就沒問題。2014/05/17 19:32 -
CAS廠現過期「水餃」 賣場下架16產品
禹昌食品行不只傳出過期肉粽，現在是不適連自家的水餃也有問題！原來禹昌本身是製造水餃和包子工廠，除了被台南檢調查出肉粽的商標都有被裁剪的痕跡，檢調現場還發現禹昌販售的水餃包裝上，保存期限也已經過期，而就連知名賣場家樂福，也跟禹昌進了16款「水皎嫂」相關產品，包括水餃、包子、粽子等，不過賣場澄清，絕沒有賣到禹昌的問題肉粽，只是先也是預防性下架。2013/06/08 18:15 -
拒毒澱粉！特調比例 米磨粉做粄粽
毒澱粉風暴越演越烈，擔心很多民眾會把粽子當主食，一餐吃好幾顆，再搭配冰粽當甜點，但有些業者為了大量生產和增加Q度、延長保存期限，會在粄粽內加入在來米粉，冰粽也會加涼圓粉，但毒澱粉風波已經讓黑輪、肉圓等小吃中箭落馬，傳統粄粽老店就把蓬萊米和糯米以6比4磨成粉狀，把關原料，也做出口感，而專家也建議衛生署要抽驗粽子，以免國人把問題粽吃下肚。2013/05/28 13:39 -
端節染布去！憶北台灣藍染產業
端午節划龍舟、吃粽子，還能做甚麼？以前不管是客家或閩南風俗，都盛行「藍染」，又稱「大青」。但現在這種風俗在台北縣新店、三峽地區還保存著，採集天然植物，以人工技術染布，來看看這種逐漸被遺忘的端午風情。2004/06/22 16:39 -
黑心粽葉燻硫磺 大陸偷渡來台？ 當心！
端午節即將到來，想要自己包粽子的民眾可要小心挑選粽葉，因為市面上可能已經出現大陸的黑心粽葉。這種為了保存更久而燻過量硫磺的粽葉，吃下肚輕則可能會造成您腸胃不適，累積多了還可能會有致癌風險。2004/06/14 19:48
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